NeoPedorretaísmo Crítico

Ayer, domingo a la mañana, mate ( individual - sí, no comparto el mate, pero otro día les cuento-) en mano y revista Viva en la mesa cuando encontré un artículo que me hizo acordar inmediatamente al sr. Bugman.

Este insigne blogger creó en este artículo una corriente literaria-bloguística a la que llamó Pedorretaísmo:una forma de escribir "que niega el valor intrínseco de la palabra rescatando su componente simbólico desde la perspectiva del sonido y su relación con la mecánica y la física. Una forma de escribir artículos basada en onomatopeyas".

En la nota de la revista, sobre un cocinero ( ay, perdón, chef) que tiene un restaurant muy mono por allí por España, una serie de críticos hace gala de esta corriente que en su variante consiste en poner palabras rimbombantes y sin demasiado sentido que sin embargo parecen decir una cosa importantísima, de la cual uno queda afuera por no tener los conocimientos suficientes como para estar "a la altura de."

Vayan algunos ejemplos:

" Ferran Adria es el Fórmula Uno de la gastronomía española. Su cocina es un espectáculo de fuegos artificiales que estallan en el paladar"

Bueh. No está mal, no está mal, pero le falta algo. Se trata claramente de un principiante.

Veamos el próximo:

"Cada plato de Adriá rompe las convenciones que hemos elaborado. En la mesa éramos como pequeños antropólogos. Comer fue una experiencia introspectiva."

Ah, muy bien. Ahí vamos mejorando...lo de la experiencia introspectiva garpa.

Pero el premio es para:

"La cocina de Adria es performance en vez de cocina. Se trata de una gastronomía efímera, kitsch, imitativa, sincrética. Es la jibarización de los platos"

Aquí creo que hemos logrado el summum, el non plus ultra de la expresión de pedorretaísmo. Claro, el hablante es Doctor en Filología Hispánica.

Y eso porque no saben los nombres de los platos de este señor. Pero a él lo perdono, porque después de todo, tiene que vender. Y no es lo mismo "Aire helado de parmesano con muesli" que "Helado con cereales". Sobre todo si lo voy a pagar en euros.

Igual, no me hagan caso, yo soy medio bruta para esto de la comida. No tengo sofisticación. A mí me arreglás más que bien con unas milangas napolitanas con fritas, o un buen plato de ñoquis con boloñesa ( sí, así. No "bolognesa")

Atención: Candorosa ha descubierto un restaurant como el del tipo éste de España! Y tiene sucursales en Córdoba, Puerto Madero y Villa Crespo!!!